農場HACCP関連の参考資料

農場HACCPの普及推進をサポートする目的で、参考資料を公開しております。
農場HACCPの構築を検討する際、指導をする際、海外からのバイヤー等に農場HACCPについて説明する際などにご活用ください。
なお、印刷する際は文字化け等を避けるため、PDFデータをパソコンにダウンロードしたうえで実施してください。

指導員研修テキスト

農場HACCP認証基準の解説書。令和3年度版。農場HACCP指導員養成研修使用テキスト。

165ページ

農場HACCPシステム新規構築・更新の傾向と対策―認証基準改正と飼養衛生管理基準改正を受けてー

飼養衛生管理基準は令和3年9月に改正公布され、それに伴って農場HACCP認証基準の改正も行われるため、その具体的な対応方法を取りまとめた。

165ページ

農場HACCPシステムの活用状況

令和2年10月1日現在で認証取得していた農場を対象に、認証のメリットについて、13項目についてアンケート調査を行い、その結果をまとめた。また、農場HACCPシステムを有効活用している農場の事例を紹介。

32ページ

農場HACCPの取組みについて

令和2年2月作成。農場HACCP導入のメリット及び生産性の向上した導入事例について紹介。

8ページ

農場HACCP紹介パンフレット

英語
日本の農場HACCP認証制度の紹介

6ページ

農場HACCP紹介パンフレット
台湾華語

日本の農場HACCP認証制度の紹介

6ページ

農場HACCP認証基準

平成21年8月農林水産省消費・安全局発出。畜産農場における飼養衛生管理向上の取組認証基準(農場HACCP認証基準)の各国語訳

お問合せ:公益社団法人 中央畜産会衛生指導部(農場HACCP認証協議会事務局)

担 当:田中
TEL:03-6206-0832
FAX:03-3256-9311